Το βράδυ της Τρίτης γίνεται το αποχαιρετιστήριο δείπνο και η επανένωση με την οικογένεια. Μέχρι τώρα, η παρέα διασκέδαζε μόνη της στο δικό της τραπέζι, ενώ τα μέλη των οικογενειών τους κάθονταν σε διπλανά τραπέζια. Η διασκέδαση φτάνει μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες.
Ο κύκλος του πανηγυριού τελειώνει όπως άρχισε. Η ζυγιά κάθε παρέας παίζει την μπαντουνάδα. Ο κόσμος χαιρετά τους πανηγυριστές και τους εύχεται «και του χρόνου». Καταλήγουν στα καφενεία που βρίσκονται κοντά στον Κήπο των Ηρώων για τον πρωινό καφέ. Κι έπειτα φιλιούνται σταυρωτά και αποχωρίζονται με την ευχή «Άντε καλό χειμωνιάτικο». Όταν το γλέντι τελειώνει -όπως και όταν αρχίζει- υπάρχει πάντα μια ευχή:
«Πάλε καλές αντάμωσες,
πάλε ν’ ανταμωθούμε
στον Αη-Συμιό, στον πλάτανο
και στην κρύα βρυσούλα…»
