Το Σάββατο το βράδυ γίνεται η προαναγγελία- κάλεσμα του επίσημου πανηγυριού. τα μέλη κάθε παρέας συγκεντρώνονται σε προσυμφωνημένο σημείο κι από εκεί ξεκινούν με πολεμικές ή διθυραμβικές ιαχές, σαν να είναι έτοιμοι να μπουν στη μάχη.
Αμέσως μετά, η ζυγιά παίζει την μπατουνάδα ή μπαντουνάδα και άλλα δρομικά τραγούδια, καθώς οι Αη Συμιώτες διαβαίνουν τους δρόμους και τα σοκάκια της πόλης, μεταδίδοντας ένα κύμα ενθουσιασμού και χαράς.
Στην «γύρα» που κάνει κάθε παρέα, περνά από τα στέκια των άλλων παρεών για να τους ευχηθεί «Καλό Αη Συμιό».
‘Έπειτα επιστρέφει στο στέκι της για να φάνε και να γλεντήσουν μέχρι τα ξημερώματα, συνδιασκεδάζοντας με τα μέλη των οικογενειών τους και τους φίλους του πανηγυριού.
