Σ’ αυτόν λοιπόν τον τόπο, που από το βάθος του χρόνου υπάρχει και συνυπάρχει η άγρια ζωή και η πολυμορφική παραγωγική δραστηριότητα. Οι πρώτοι κάτοικοι ήρθαν και εγκαταστάθηκαν στο Αιτωλικό τον 12ο αιώνα και στο Μεσολόγγι τον 15ο αιώνα. Η αγάπη τους και η συνύπαρξή τους με όλο το σύμπλεγμα…
Read More
Ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα προϊόντα του Μεσολογγίου είναι το αυγοτάραχο, το μοναδικό αλιευτικό προϊόν Π.Ο.Π. (Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης) στην Ελλάδα, με υψηλή διατροφική αξία». Το αυγοτάραχο θεωρήθηκε εκλεκτή λιχουδιά από την εποχή των Φαραώ, ήταν γνωστό από ο Βυζάντιο, ενώ αποτελούσε ουσιαστική και σημαντική τροφή στο διαιτολόγιο των αρχαίων.…
Read More
«Ούζο ή τσίπουρο ;» είναι η χαρακτηριστική ελληνική έκφραση κεράσματος και φιλοξενίας, εδώ και αιώνες καταφέρνει να ενώσει τη μικρή ή μεγάλη παρέα. Το ούζο το γνωρίσαμε και το αγαπήσαμε κυρίως χάρη στους μικρασιάτες πρόσφυγες αποσταγματοποιούς. Από το 1989, το ούζο αποτελεί αναγνωρισμένο εθνικό προϊόν από την Ευρωπαϊκή Ένωση. Εικάζεται ότι το…
Read More
Και τα δύο αυτά φρούτα αποτελούν σημαντικό «σύμμαχο» της υγείας μας. Πλήθος περιβόλια με πορτοκαλιές, λεμονιές, μανταρινιές και ροδιές ομορφαίνουν την Αιτωλική γη και μας δίνουν τους ευεργετικούς καρπούς τους. Τα μήλα των Εσπερίδων θεωρούνται σύμβολο της γονιμότητας και της ευτυχισμένης συζυγικής ζωής. Εκτός από νόστιμα και δροσιστικά, τα φρούτα αυτά, καθώς…
Read More
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι συνυφασμένα με την ύπαρξη του ανθρώπου. Αρχαία κείμενα που χρονολογούνται από το 1600 π.Χ τονίζουν τη σημασία τους στον ανθρώπινο οργανισμό. Ακόμη και ιστορικοί όπως ο Ηρόδοτος περιγράφουν σα κείμενά τους τη διαδικασία παραγωγής βουτύρου. Θέλω να τρώω τυρί αλαφιού κι απ΄άγριο γίδι γάλα Κ. Κρυστάλλης…
Read More
Το σπαράγγι ή ασπάραγος ο φαρμακευτικός) ήταν γνωστός από τους αρχαίους χρόνους ως ένα σπάνιο και ακριβό χορταρικό. Τα άγρια σπαράγγια ήταν γνωστά στους αρχαίους Έλληνες, τους Αιγυπτίους και τους Ρωμαίους, οι οποίοι τα έτρωγαν ως λαχανικό και τα χρησιμοποιούσαν ως θεραπεία των προβλημάτων των νεφρών, του ίκτερου και της…
Read More
Το ρύζι κατάγεται από την Νότια Ασία και την Αφρική. Καλλιεργείται σε ολόκληρο ον κόσμο εδώ και 10,000 χρόνια., σε 140,000 ποικιλίες. Αναφορές του Ηροδότου και του Θεόφραστου μαρτυρούν ότι ήταν γνωστό σους Αρχαίους Έλληνες πριν από το 480 πχ. Είναι στενά δεμένο με τα ήθη και έθιμα του λαού…
Read More
Μια διαχρονική ρήση που έγραψε ο Δαβίδ στους Ψαλμούς του, πριν από χιλιάδες χρόνια και ακούγεται καθημερινά στην ακολουθία του Εσπερινού, « …του εξαγαγείν άρτον εκ της γης και οίνος ευφραίνει καρδίαν ανθρώπου.» ( Ψαλμός ΡΓ΄). Αυτή η φράση τοποθέτησε το κρασί μέσα στην αιωνιότητα! Υπάρχουν κι άλλες, παρόμοιες, που αποδεικνύουν…
Read More
Το δέντρο της ελιάς, πολύτιμο και αγαπημένο δέντρο των Ελλήνων συνδεδεμένο με την αναγέννηση και το φως, θεωρείται μέχρι σήμερα θεϊκό δώρο. σύμβολο γαλήνης, γονιμότητας, ειρήνης. Τα κλαδιά της έγιναν στεφάνια για τους νικητές των Ολυμπιακών αγώνων. Είναι σπουδαία πολιτιστική κληρονομά, που αντανακλά χιλιάδες χρόνια ιστορικής Ελληνικής ιστορίας και παράδοσης.…
Read More
H στην Αιτωλική Γη βρήκε τον ιδεώδη τόπο, τις άριστες συνθήκες και δίνει τον ευλογημένο καρπό της. ο Δήμος Ιερής πόλης Μεσολογγίου έχει την μεγαλύτερη παραγωγή σε ελιές Καλαμών περίπου το 30% της Ελληνικής παραγωγής. Οι παλιοί αγρότες υποστήριζαν ότι είναι και πιο νόστιμες επειδή οι Ελαιώνες του βρέχονται από την Λιμνοθάλασσα Μεσολογγίου –…
Read More
Τα πάμπολλα αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά και λουλούδια και ο ήλιος της Ελλάδας δημιούργησαν ένα ιδανικό περιβάλλον για τις μέλισσες εδώ και χιλιετίες. Το μέλι είναι ένα αρωματικό, ιξώδες, γλυκό υλικό που προέρχεται από το νέκταρ των φυτών, το οποίο μαζεύουν οι μέλισσες και το μεταβάλλουν για την τροφή…
Read More
